Nettoyage et désinfection

#1

Rôle et missions du commis barman

#2

Hiérarchie au sein du bar

#3

Qualités et comportement professionnel

#4

Préparation du poste de travail

#5

Vérification du matériel et des équipements

#6

Approvisionnement de base

#7

Boissons alcoolisées : notions essentielles

#8

Boissons non alcoolisées

#9

Identification des produits du bar

#10

Service des boissons simples

#11

Manipulation des verres et accessoires

#12

Règles de présentation

#13

Hygiène personnelle et du poste de travail

#14

Nettoyage et désinfection

#15

Prévention des risques

#16

Aide à la préparation des commandes

#17

Réapprovisionnement du bar

#18

Gestion du matériel utilisé

#19

Accueil des clients

#20

Attitude professionnelle

#21

Communication de base

#22

Coordination avec le barman et les serveurs

#23

Respect des consignes

#24

Gestion du temps et rapidité d’exécution

#25

Apprentissage continu

#26

Initiation à la mixologie

#27

Perspectives d’évolution (de commis à barman)

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